Grünkohlpfanne :
Zutaten:
500g Grünkohl
1 Rote Paprika
1 Gelbe Paprika
5 Rote Zwiebeln
250 g Feta
100g Cashew Nüsse
Sesamöl
50ml Essig ( weißer Balsamico in meinem Fall)
1 Knobi Zehe
Salz, Pfeffer, Paprika, Curry , Kurkuma
Zubereitung:
Den Grünkohl waschen und vom Stiel befreien (abzupfen)
5 min in kochendem Salzwasser blanchieren und kalt abschrecken.
Die Zwiebeln im Sesamöl glasig dünsten und mit dem Essig ablöschen , mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Paprika und den Knoblauch in Würfel schneiden und hinzugeben.
Grünkohl dazu und alles leicht anbraten.
Zum Schluss die Cashew und den Feta untermengen ( hat den Vorteil, dass der Feta nicht schmilzt und die Nüsse noch knackig bleiben.
abeschmecken, fertig.
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