Glühweineis

Zutaten: 200 g Zucker 500ml weißer Glühwein zb, vom Weingut Jürgen Andres 4 Eigelb 300 ml Sahne

Zubereitung : 200g Zucker karamellisieren und mit 500ml weißen Glühwein ablöschen. 4 Eigelb schaumig schlagen mit dem Wein portionsweise auffüllen und im Wasserbad zur Rose schlagen. 300ml Sahne schlagen und zur Masse dazugeben. Dann gefrieren.