Zutaten :
150g Karotten
300g Dinkelvollkornmehl
100g Leinsamenmehl
50 g Leinsamen
50 g Kürbiskerne
50g Haferflocken
1 TL Honig
2 TL Salz
30 g frische Hefe
380 ml lauwarmes Wasser
Die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen, parallel die Karotten zerleinern ( Mixer ) oder hobeln.
Die restlichen Zutaten dem Hefegemisch zufügen und verkneten.
Den Teig an einem warmen Ort , abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.
Teig auf einer melierten Fläche zusammen falten und eine Kugel formen, Achtung der Teig ist sehr klebrig.
In eine gefettete Form ( Palmin) ich nehme den Ofenmeister von Pampered Chef (das Brot wird hier ehr Schmal) in einer Kastenform dann größer.
Einritzen und leicht mit Mehl bestäuben.
bei 200° Ober/Unterhitze ca. 45-50 Min backen (bei dem Ofenmeister mit Deckel)
lasst es euch schmecken.
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