Zutaten :
250g Zucker
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
280g Butter
6 EL guter Rotwein ( Guter Wein macht gute Plätzle)
2 EL Kakao
2 TL Lebkuchengewürz
500g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Füllung:
400g Himbeermarmelade
Außen :
150 g Zartbitterschokolade mit 2 EL Rotwein
100g gemahlene Mandeln
Wichtigste Zutat : Viel Liebe
Alle Zutaten für den Teig vermengen. ( auch hier über Nacht in den Kühlschrank mag der Teig )
Plätzchen ausstechen ( Herzen, Kreise etc. wie man mag)
Bei 160° O/U backen ( bis leicht braun) --> abkühlen lassen.
Marmelade warm machen und Plätzchen damit bestreichen.
2. Plätzchen auf bestrichenes setzen.
Schokolade mit Rotwein schmelzen und die Seiten mit der Schoki bestreichen, dann direkt in Mandeln wälzen.
Fertig!!
Dazu schmeckt : Rotwein :)