Rotweinplätzle

Zutaten :

250g Zucker

1 Ei

1 Päckchen Vanillezucker

280g Butter

6 EL guter Rotwein ( Guter Wein macht gute Plätzle)

2 EL Kakao

2 TL Lebkuchengewürz

500g Mehl

1 Päckchen Backpulver

Füllung:

400g Himbeermarmelade

Außen :

150 g Zartbitterschokolade mit 2 EL Rotwein

100g gemahlene Mandeln

Wichtigste Zutat : Viel Liebe

• Alle Zutaten für den Teig vermengen. ( auch hier über Nacht in den Kühlschrank mag der Teig )

• Plätzchen ausstechen ( Herzen, Kreise etc. wie man mag)

• Bei 160° O/U backen ( bis leicht braun) --> abkühlen lassen.

• Marmelade warm machen und Plätzchen damit bestreichen.

• 2. Plätzchen auf bestrichenes setzen.

• Schokolade mit Rotwein schmelzen und die Seiten mit der Schoki bestreichen, dann direkt in Mandeln wälzen.

Fertig!!

Dazu schmeckt : Rotwein :)